Panoramagasthof Kristberg • Familie Zudrell • Kristbergstraße 47 • 6782 Silbertal im Montafon • Tel: +43 5556 72290 • Fax: +43 5556 72290 5 • Email: info@kristberg.at

Bergfrühstück Montafon

Was gibt es schöneres als das man nach einem feinen Frühstück eine Wanderung und/oder Mountainbiketour macht.

Der Panoramagashof Kristberg liegt auf 1.425 Meter Seehöhe inmitten vom Wander- und Mountainbikegebiet des Montafons und bietet hierfür ideale Voraussetzungen.

Kultur.Frühstück.Montafon

Das „Kultur.Frühstück.Montafon“ nach alter Montafoner Art (Sura Käs, Brösel, Speck, frische Milch und Butter, …) wird bei passendem Wetter im Freien auf unserer Sonnen- und Panoramaterasse mit herrlichem Blick auf die Rätikon- und Verwallgebirgsgruppen serviert.

Der „Sura Käs“ wird aus entrahmten Milch gemacht und ist deshalb ein sehr magerer Käse. Sein leicht säuerlicher Geschmack gibt ihm seinen Namen. Er kann alleine oder in Kombination mit etwas Essig, Öl und frischen Zwiebelringen genossen werden. Eine weitere sehr feine Kombination ist mit gebratenem Speck. Der Speck wird einfach um die Käsestückchen gewickelt und kurz von allen Seiten angebraten. Der leicht säuerliche Geschmack vom Sura Käs und der würzige und salzige Geschmack von gebratenen Bauchspeck ist eine Gaumenfreunde pur.

Der Brösel oder auch Riebel genannt wird nach einem sehr einfachen Rezept gemacht. Man nimmt Milch, Butter und eine Brise Salz, kocht dieses auf und gibt dann den Weizengrieß dazu. Die feste Masse wird dann geröstet. Je länger die Röstung erfolgt, desto knuspriger wird der Brösel. Beim Bergfrühstück bieten wir zum Brösel hausgemachtes Apfelmus an.

YouTube Video vom Bergfrühstück

Das YouTube Video gibt einen kurzen Einblick vom Bergfrühstück Montafon am Kristberg

Alle Daten und Infos rund um das Bergfrühstück gibt es auf http://kristberg.at/montafon-sommer-bergfruehstueck.html.

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